Eine kulinarische Reise nach Valencia, gekocht, erklärt und gelebt von Olivias Head Chef Nieves García. Paella la Bella findet nur 3-mal im Jahr statt, ein saisonaler Premium-Kochkurs für echte Genießer und Spanien-Liebhaber.
Rezepte, Zutaten und Inhalte sind sorgfältig kuratiert und besonders hochwertig: edler Safran, original spanischer Premium-Reis, frische Meeresfrüchte, besondere Gemüsesorten und feinstes Olivenöl Virgen Extra, exklusiv von Olivia Kochschule direkt aus Spanien importiert.
Wir starten wie die Einheimischen mit einem „Almuerzo“: knusprigem Brot, reifen Tomaten und Jamón. Danach wird es persönlich: das Familien-Alioli von Tía Lola, cremig, intensiv und voller spanischer Seele. Es folgt mediterrane Leichtigkeit mit dem „Sunset-Salat“ aus Orangen, Pinienkernen und knusprig geröstetem Fenchel.
Der Höhepunkt: zwei Paellas, zwei Geschichten. Paella Valenciana mit frischem Gemüse, Safran, Rosmarin und zartem Kikok Premium-Hähnchen und Paella de Marisco mit Sepia, Garnelen, Safran-Fumet und Bomba-Reis. Zum Finale Coca de Llanda mit Sorbet.
„Wenn du meinen Paella-Kochkurs einmal erlebt hast, bist du für den Sommer gerüstet. Für mich ist Paella sowieso das bessere Grillen. Man nimmt ein großartiges Produkt, eine einzige Pfanne, und dann passiert Magie!“ (Chef Nieves García)
Asmorzaret
als Pintxo mit Olivias Cava
Tante Lolas Alioli
Sunset-Salat
mit Orangen, Fenchel und Pinienkernen
Salmorreta y Fumet
die Fonds für die Paellas
Arroz Marinero
Alicante Style
Paella Valenciana
mit Premium-Hähnchen, Saisongemüse und Safran
Coca de Llanda
mit Sorbet
Allergien und Unverträglichkeiten fragen wir direkt nach der Buchung ab. Du bekommst den Link dazu per Mail, damit wir dein Menü rechtzeitig planen können.
Achtung: Beim Kochkurs Paella la Bella gibt es ausnahmsweise keine vegetarischen Alternativen zu den Hauptspeisen. Fast alle anderen unserer Kochkurse haben vegetarische Alternativen für alle Rezepte, schau dich um.
Olivia kocht gesund, vielfältig und nachhaltig.
Unsere offenen Kochkurse finden bewusst in kleinen Gruppen mit maximal 12 Gästen statt. Ab 8 Anmeldungen findet dein Kurs garantiert statt.
Cava Brut Nature Reserva und ein kleiner, zum jeweiligen Kurs passender Gruß aus der Küche.
Ausgewählte spanische Weiß- und Rotweine, Wasser, Säfte und Schorlen sowie Kaffee. Zum Abschluss laden wir zu einer kleinen Verkostung ausgewählter hochwertiger spanischer Spirituosen ein.
Weitere Weine, Cava und Getränke aus Olivias Weinkarte sind vor Ort zu fairen Preisen erhältlich.
Alle Zutaten und Lebensmittel, Kochschürzen für die Dauer des Kurses, alle Rezepte zum Mitnehmen sowie die persönliche Betreuung durch unser professionelles Küchen- und Serviceteam. Frische Blumen auf unserer Tafel inklusive.
Preis pro Person: 119 €
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