Le Marocain
Das erwartet dich
Über Simo: Simo ist ein marokkanisch-amerikanischer Kochbegeisterter mit einer Leidenschaft dafür, die reichen Aromen und Traditionen der marokkanischen Küche zu teilen. Aufgewachsen in einem Zuhause voller Düfte von langsam gegarten Tagines, frisch gebackenem Brot und warmen Gewürzen.
Von einer wärmenden Schale Harira bis zu duftendem Couscous: Simo erweckt die marokkanischen Traditionen zum Leben. Für ihn ist Essen mehr als Nahrung: es ist eine Möglichkeit, Verbindung zu schaffen, Tradition zu feiern und Geschichten zu erzählen.
Über den Kochkurs: Tretet ein in Simos Küche zu einem Abend voller Kochen, Genießen und authentischer marokkanischer Gastfreundschaft. Dies ist mehr als ein Kurs: es ist ein fröhliches Beisammensein, eine Feier der Aromen.
Die Gäste werden mit unwiderstehlichen Vorspeisen begrüßt: geräucherter Auberginen-Dip mit Feta, gegrillte Paprika mit Minze, sautierte Kartoffeln mit eingelegten Zitronen. Dann taucht die Gruppe ein in Safran-Hähnchen-Tagine mit Oliven oder Rindfleischbällchen in reich gewürzter Tomatensoße. Zum Ausklang: duftender Minztee und Mandel-Marzipan-Dreiecke.
Das Menue
Vorspeisen
- Karotten mit Chermoula: mariniert in aromatischer Chermoula aus frischen Kräutern, Knoblauch und Gewürzen, abgerundet mit Harissa
- Kartoffeln mit eingelegten Zitronen: warme Kartoffeln, belebt durch eingelegte Zitronen und geräuchertes Paprika
- Tektouka: langsam geröstete Paprika in herzhafter Sauce mit cremigem Feta
Hauptgerichte
- Hähnchen-Tagine mit Safran und eingelegten Zitronen: zartes Hähnchen, langsam geschmort in duftender Safran-Sauce
- Kefta Tagine mit pochierten Eiern: gewürzte Fleischbällchen in reicher Tomaten-Gewürz-Sauce mit pochierten Eiern
Dessert
- Muttabaq: knuspriger Filoteig mit cremigem Ricotta, gebacken und in Zitronensirup getränkt
- Inklusive Verkostung von Chef Simos importierten Gewürzen, Olivenöl und Arganöl
* Bei Anmeldung bitte Allergien, Unverträglichkeiten und/oder vegetarische Wünsche mitteilen. Olivia kocht gesund, vielfältig und nachhaltig: hau die Sonne in die Pfanne!
Alles dabei
- 4-stündiges Event für 8 bis 12 Teilnehmer:innen
- Begrüßung: Willkommensgetränk mit 1 Glas Cava und einem Gruß aus der Küche
- Getränke inklusive: 1 Glas Cava, Hauswein (rot oder weiß), Wasser, 1 Kaffee pro Person, Abschiedslikör-Verkostung
- Weitere Getränke und Olivias Weinkarte vor Ort zu fairen Preisen erhältlich
- Alle Rezepte zum Mitnehmen, Chef und Servicepersonal inklusive, frische Blumen inklusive
- Sprache: Chef Simo spricht Deutsch und Englisch
Termine & Tickets
Preis pro Person: 119 €
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