Madrid, Valencia, Barcelona…
Das erwartet dich
Tapas son amores. Komm und koch mit Chef Javier Delgado und lerne authentische Tapas-Rezepte, naturalmente mit Akzent.
Ein Gaumenfest mit Scampis, Alioli, Pimientos, Olivas, Tortilla, Pilzen… Ay mamá, qué rico! Und das alles mit wirklich vielen vegetarischen Optionen. Aber geht das wirklich? Claro que sí!
Javier zeigt dir alle Tricks und Tipps, zusammen mit vielen Anekdoten und Geschichten zur spanischen traditionellen und modernen Esskultur. Mit über acht Jahren Erfahrung in der Kursleitung: hauptberuflich leitet er eine große Mensa, die Kochkurse bei Olivia sind sein kreativer Ausgleich. Mit Ruhe, Herz und Können teilt er sein Wissen.
Javier spricht Deutsch und por supuesto, Español.
Das Menue
- Olivias cremiger Alioli (veggie)
- Escalivada Catalana – gegrilltes Gemüse mit Kräutern und Kapern (veggie)
- Warme Pintxos mit mallorquinischer Sobrasada und Manchego-Käse
- Veggie-Sobrasada – würzige vegetarische Variante
- Albóndigas in Mandelsoße – saftige Hackbällchen in nussiger Sauce
- Papas Arrugadas – kanarische Salzkartoffeln mit Olivias Mojo Rojo (veggie)
- Olivias Mojo Rojo – würzige rote Paprikasoße (veggie)
- Croquetas de Atún – knusprige Thunfisch-Bechamel-Bällchen
- Kräuterseitlinge à la Plancha – gebratene Pilze mit Kräutern (veggie)
- Pimientos de Padrón – kleine grüne Paprikaschoten, leicht pikant (veggie)
- Romesco-Soße – cremige Paprika-Haselnuss-Sauce (veggie)
- Crema Catalana clásica – katalanische Vanillecreme mit karamellisierter Kruste
Wir variieren unsere Rezepte je nach Saison, das Rezeptheft zum Kurs enthält aber alle Rezepte! * Bei Anmeldung bitte Allergien, Unverträglichkeiten und/oder vegetarische Wünsche mitteilen. Olivia kocht gesund, vielfältig und nachhaltig: hau die Sonne in die Pfanne!
Alles dabei
- 4-stündiges Event ab 8 und für maximal 12 Teilnehmer:innen
- Empfang mit Cava Brut Nature und Gruß aus der Küche
- Getränke inklusive: Vino de la Casa (rot oder weiß), Wasser, Säfte, Schorlen, 1 × Kaffee und 1 × Digestif
- Weitere Getränke und Olivias Weinkarte vor Ort zu fairen Preisen erhältlich
- Alle Rezepte zum Nachkochen, Chef und Servicepersonal inklusive
Termine & Tickets
Preis pro Person: 119 €
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