Le Marocain

Marokkanische Tafel mit Tajine, Falafel und Granatapfel

Koch Simo präsentiert die marokkanischen Gerichte an der Theke

Marokkanische Mezze-Platte mit Oliven, Dips und eingelegtem Gemüse

Das erwartet dich

Über Simo: Simo ist ein marokkanisch-amerikanischer Kochbegeisterter mit einer Leidenschaft dafür, die reichen Aromen und Traditionen der marokkanischen Küche zu teilen. Aufgewachsen in einem Zuhause voller Düfte von langsam gegarten Tagines, frisch gebackenem Brot und warmen Gewürzen.

Von einer wärmenden Schale Harira bis zu duftendem Couscous: Simo erweckt die marokkanischen Traditionen zum Leben. Für ihn ist Essen mehr als Nahrung: es ist eine Möglichkeit, Verbindung zu schaffen, Tradition zu feiern und Geschichten zu erzählen.

Über den Kochkurs: Tretet ein in Simos Küche zu einem Abend voller Kochen, Genießen und authentischer marokkanischer Gastfreundschaft. Dies ist mehr als ein Kurs: es ist ein fröhliches Beisammensein, eine Feier der Aromen.

Die Gäste werden mit unwiderstehlichen Vorspeisen begrüßt: geräucherter Auberginen-Dip mit Feta, gegrillte Paprika mit Minze, sautierte Kartoffeln mit eingelegten Zitronen. Dann taucht die Gruppe ein in Safran-Hähnchen-Tagine mit Oliven oder Rindfleischbällchen in reich gewürzter Tomatensoße. Zum Ausklang: duftender Minztee und Mandel-Marzipan-Dreiecke.

Das Menü

Vorspeisen

Karotten mit Chermoula
mariniert in aromatischer Chermoula aus frischen Kräutern, Knoblauch und Gewürzen, abgerundet mit Harissa
Kartoffeln mit eingelegten Zitronen
warm serviert, belebt durch eingelegte Zitronen und geräuchertes Paprika
Tektouka
langsam geröstete Paprika in herzhafter Sauce mit cremigem Feta

Hauptspeisen

Hähnchen-Tagine mit Safran und eingelegten Zitronen
zartes Hähnchen, langsam geschmort in duftender Safran-Sauce, ein zeitloser Klassiker der marokkanischen Küche
Kefta-Tagine mit pochierten Eiern
gewürzte Fleischbällchen in reicher Tomaten-Gewürz-Sauce

Dessert

Muttabaq
knuspriger Filoteig mit cremigem Ricotta, gebacken und in Zitronensirup getränkt

Inklusive Verkostung von Chef Simos importierten Gewürzen, Olivenöl und Arganöl.

Gut zu wissen

Allergien und Unverträglichkeiten fragen wir direkt nach der Buchung ab. Du bekommst den Link dazu per Mail, damit wir dein Menü rechtzeitig planen können.

Fast alle unsere Kochkurse haben vegetarische Alternativen für alle Rezepte. Sag uns direkt nach der Buchung Bescheid, dann steht deine Variante bereit.

Olivia kocht gesund, vielfältig und nachhaltig.

Alles dabei

4 Stunden Genuss & gemeinsames Kochen

Unsere offenen Kochkurse finden bewusst in kleinen Gruppen mit maximal 12 Gästen statt. Ab 8 Anmeldungen findet dein Kurs garantiert statt.

Aperitif & Gruß aus der Küche

Cava Brut Nature Reserva und ein kleiner, zum jeweiligen Kurs passender Gruß aus der Küche.

Getränke inklusive

Ausgewählte spanische Weiß- und Rotweine, Wasser, Säfte und Schorlen sowie Kaffee. Zum Abschluss laden wir zu einer kleinen Verkostung ausgewählter hochwertiger spanischer Spirituosen ein.

Darf es noch etwas sein?

Weitere Weine, Cava und Getränke aus Olivias Weinkarte sind vor Ort zu fairen Preisen erhältlich.

Und natürlich

Alle Zutaten und Lebensmittel, Kochschürzen für die Dauer des Kurses, alle Rezepte zum Mitnehmen sowie die persönliche Betreuung durch unser professionelles Küchen- und Serviceteam. Frische Blumen auf unserer Tafel inklusive.

Termine & Tickets

Preis pro Person: 119 €

Mit dem Kauf eines Tickets akzeptierst du die AGB.

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